Tarta de melocotón y queso

• 1/2 paquete de galletas (unas 20 galletas)
• 100 gr de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 brick de nata liquida (200 ml)
• 1 tarrina de queso cremoso (300 gr)
• Zumo y ralladura de 1/2 limón
• 5 mitades de melocotón el almíbar
• Azúcar glass

En el quickcheff, triturar la galleta. Añadir la mantequilla derretida y hacer una masa. Volcar en la base del microplus de 2,25l y extender.

Quitar las cuchillas al quickcheff y colocar las mariposas. Mezclar todos los ingredientes menos el melocotón y el azúcar glass.

Cortar los melocotones a cuadraditos y añadir a la mezcla. Batir despacio. Volcar la mezcla en el recipiente donde tenemos hecha la base de galletas.

Programar 10 minutos a 800W, dejar reposar 3 minutos.

Dejar enfriar antes de desmoldar. Al desmoldar se queda la galleta en la capa de arriba. Volver a dar la vuelta a la tarta usando un plato de manera que la galleta quede como base de la tarta. Espolvorear con azúcar glass.