Tarta de melocotón y queso

• 1/2 paquete de galletas (unas 20 galletas)
• 100 gr de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 brick de nata liquida (200 ml)
• 1 tarrina de queso cremoso (300 gr)
• Zumo y ralladura de 1/2 limón
• 5 mitades de melocotón el almíbar
• Azúcar glass

En el quickcheff, triturar la galleta. Añadir la mantequilla derretida y hacer una masa. Volcar en la base del microplus de 2,25l y extender.

Quitar las cuchillas al quickcheff y colocar las mariposas. Mezclar todos los ingredientes menos el melocotón y el azúcar glass.

Cortar los melocotones a cuadraditos y añadir a la mezcla. Batir despacio. Volcar la mezcla en el recipiente donde tenemos hecha la base de galletas.

Programar 10 minutos a 800W, dejar reposar 3 minutos.

Dejar enfriar antes de desmoldar. Al desmoldar se queda la galleta en la capa de arriba. Volver a dar la vuelta a la tarta usando un plato de manera que la galleta quede como base de la tarta. Espolvorear con azúcar glass.

Pastel de gambas

• 3 rebanadas de pan de molde
• 3 huevos
• 1/4 kg. de gambas cocidas y peladas
• 1/2 vaso de leche
• 3 cucharadas de tomate frito
• Una pizca de sal
• Nuez moscada

Triturar todos los ingredientes.

Mojar con agua el molde de silicona rectangular, escurrir y no secar.

Verter la mezcla en el molde húmedo. Programar 7 minutos a 600W. Ver la receta. Si por el centro está poco hecho, programar de nuevo 1-2 minutos también a 600W.

Dejar enfriar antes de desmoldar. Adornar con mayonesa y lechuga en juliana.

Servir frío.

Arroz negro

• 4 tazas de cafe de arroz
• 6 tazas de caldo de pescado (1 taza y media por cada taza de arroz)
• 2 calamares
• 12 gambas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de tomate frito
• 2 bolsitas de tinta
• Aceite de oliva
• Sal

Picar la cebolla con el Turbo Cheff y trocear los calamares una vez limpios.

Introducir ambos ingredientes en el Microplus de 2,25l y cocinar en el microondas durante 3 minutos.

Retirar el Microplus del microondas, escurrir el sofrito y reservar. Este liquido que se ha generado se añadirá al caldo de pescado.

En el mismo recipiente añadir 1 cucharada de aceite de oliva y el arroz, y sofreír otros 3 minutos. Mientras tanto, pelar las gambas.

Por último, añadir al arroz el caldo de pescado, el sofrito de calamares y cebolla, las gambas, el tomate frito y la tinta, y cocinar en el microondas durante 18 minutos.

Ummmm rico, rico, ....

Filetes de lenguado a las finas hierbas

Microvapor 101º

•  6 filetes de lenguado de más o menos 120 gr cada uno
• 1 cuña de queso cremoso a las finas hierbas
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1/2 manojo de hierbas frescas (perejil, cebollino, estragón)
• 100 ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta

Turbo Cheff

Extender el queso cremosos sobre cada filete de pescado.

Enrollar y unir con la ayuda de un palillo. Colocar sobre el colador plano del Microvapor 101º.

Verter 400 ml de agua fría en la bandeja junto con la pastilla de caldo de pescado. Colocar el colador plano sobre el colador alto y la bandeja, tapar y cocinar durante 10 minutos en el microondas a 800W. Dejar reposar 5 minutos al finalizar el tiempo.

Picar las hierbas frescas con el Turbo Cheff y mezclar con la nata. Añadir sal y pimientas y servir con el pescado.

Espero que os guste.

Ensalada de arroz con gambas

Micro Wok de 2 l (26,6 x 20,8 x 15,5 cm de altura)

• 300 gr de arroz integral
• 500 ml de agua fría
• 1 piña mediana(1 kgr)
• 300 gr de gambas peladas
• Azúcar
• Sal
• Pimienta de cayena
• Vinagreta

Lavar el arroz y mezclar con el agua en el Micro Wok. Cocer durante 14 minutos en el microondas a 800W. Dejar reposar durante 5 minutos.

Mientras el arroz se cuece, pelar la piña y cortarla en dados. Después, salteare las gambas con la piña y el azúcar durante 2 minutos a fuego lento en una sartén.

Añadir el arroz a la piña y las gambas y aliñar al gusto con sal y pimienta de cayena.

Dejar enfriar y aliñar con la vinagreta antes de servir.

Para decorar, espolvorear un poco de cilantro picado.

Empanadillas de champiñones con langostinos y queso de cabra

• 200 gr de champiñones
• 24 langostinos
• 1 cebolleta fresca
• Vino blanco
• 80 gr de rulo de queso de cabra
• 12 obleas de masa de empanadillas
• Aceite de oliva

Picamos la cebolleta finamente y la sofreímos en una sartén. Añadimos los champiñones limpios y laminados y cocinamos durante un par de minutos.

Añadimos los langostinos pelados y cortados y posteriormente vertemos el vino blanco.

Dejamos que repose y que se temple, y luego añadimos los taquitos de queso, y mezclamos bien.

Colocamos las obleas de empanadillas sobre las Empanadilla Tupperware y añadimos el relleno en el centro. Cerramos y reservamos. Así con todas las obleas.

Ponemos aceite a calentar, y las freímos hasta que se doren por ambos lados.

Batido de fresa y limón

• 6 fresas
• 1 limón
• 1 cucharada de azúcar

Pelar el limón y retirar las semillas. Lavar y retirar el tallo de las fresas. Introducir en el Quick Cheff, equipado con las cuchillas, junto con el azúcar y picar.

Añadir agua, si se desea, para obtener la textura deseada.

Servir bien frío.

Beneficios nutricionales: El limón posee gran cantidad de ácidos que pueden actuar como antibióticos y proteger contra infecciones. Las fresas aportan potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo y yodo.