Dorada al limón

• 1 dorada de 1,5 kgr aproximadamente
• 3 limones
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Vaciar, lavar y secar la dorada.

Exprimir 1 limón, cortar en triangulitos otro y en rodajas finas el tercero.

Salpimentar y rociar por dentro y por fuera la dorada, hacerle unos cortes superficiales y transversales en el lomo y poner allí los triangulitos de limón.

Hacer en la fuente un lecho de rodajas de limón y colocar sobre él la dorada, rociar con aceite, añadir un vasito de agua y cocer durante 15 minutos a máxima potencia.

Dejar reposar unos minutos y servir caliente.