Flan de pollo

• 400 gr de pollo asado o cocido sin piel ni huesos, picado (se pueden aprovechar restos de un pollo)
• 250 ml de nata para cocinar o leche evaporada (opción más light)
• 3 ó 4 huevos
• Un par de rebanadas de pan duro (también se puede hacer con pan de molde)
• Leche (suficiente para remojar el pan)
• 1 cebolla morada rallada
• 2 dientes de ajo rallados
• Sal
• Pimienta blanca
• Cúrcuma
• Ajo y cebolla en polvo
• Un poco de nuez moscada rallada
• Perejil fresco picado

Ponemos el pan en remojo con la leche por lo menos un par de horas antes de empezar con la receta.

Batimos los huevos con la nata y añadimos las especias, la cebolla y el ajo rallados. 

Escurrimos bien el pan y lo desmenuzamos con las manos. Lo agregamos a la mezcla de huevos y nata. Añadimos el pollo y removemos todo bien, intentando que se repartan los ingredientes.

Verter la mezcla en el recipiente Microplus, nivelar y tapar. Programar el microondas 15 minutos a 650W (con esta potencia conseguimos el mismo efecto "baño María" que se hace con el horno al cuajar flanes). Al finalizar el tiempo, dejar reposar 5 minutos. Comprobar que esté cuajado pinchando con un palillo: en el caso de que no lo esté ir cocinando de minuto en minuto hasta que cuaje, siempre a 650W.

Para servir, se puede regar con un poco de salsa de tomate, salsa de pimientos y queso, o simplemente con un poco de mayonesa o mayonesa mezclada con un poco de mostaza a la antigua. También se le puede añadir queso a la mezcla (parmesano rallado) o poner la mitad de la mezcla, unas lonchas de queso y luego el resto de la mezcla. 

Espero que os guste.