Molde de arroz cuajado

• 250 gr de arroz de grano largo cocido
• 200 gr de gambas peladas
• 1 taza de nata
• 3 huevos
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta
• Sal

Batir los huevos, la nata, sal y pimienta. Agregar el arroz cocido, las gambas y el prejil. Mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde de silicona rectangular. Programar microondas a maxima potencia (800W) durante 7-8 minutos.
Volcar y servir con mayonesa o puré de tomate.

Espero que os guste.